五道羊心养生保健食谱

今天，微微健康编辑就从食疗食谱中给大家介绍一道疏肝解郁的美食羊心。为什么要选用羊心呢？中医里有句话叫肝藏血，心行之什么意思呢？中国中医学认为，动物脏器是血肉有情之品以脏补脏容易产生同气相求的效果。所以这里的羊心主要是用来补心、解郁、治膈气和惊悸的。羊心的主要成份为每100克约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
　
心具有主血脉的功能，经常愁眉不展，难免心血不旺。肝藏血，心行之，心血不充盈，就难以正常运行肝脏所藏之血，久而久之，使肝气郁结，变得急躁易怒。正因为心与肝的关系异常密切，所以，人们常用心肝比喻最亲近、最疼爱的人。

如何吃羊心呢？微微健康编辑为您推荐了五道羊心美食大餐。

一、玫瑰花烤羊心

主料：羊心300克
辅料：玫瑰花70克
调料：盐3克

做法：
1. 将玫瑰花（鲜品需70克，干品15克即可）洗净，放小锅中，加清水少许，放食盐30克，煮十分钟，待冷备用；

2. 羊肉洗净切小块，用竹签串好，蘸玫瑰盐水反复在火上烤炙至熟即可，随量热食或佐餐。

微微健康提示：
功效：补心安神，行气开郁。

禁忌：神经衰弱属肝郁血虚者，症状惊悸失眠，郁闷不乐，两胁时痛，头痛目眩，神疲食少，或胃脘不适，或妇女月经不调等不宜食用本食疗。

二、红枣炖羊心

主料：羊心500克,枣（干）100克
调料：盐2克

做法：
羊心洗净放入沙锅中，随后加入适量水，红枣。用小火炖，羊心熟烂时加盐调味即可。

微微健康提示：
功效：补心宁神，理气养血。

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