五道羊心养生保健食谱

sky| 2010-08-25 11:37:10
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今天,微微健康编辑就从食疗食谱中给大家介绍一道疏肝解郁的美食羊心。为什么要选用羊心呢?中医里有句话叫肝藏血,心行之什么意思呢?中国中医学认为,动物脏器是血肉有情之品以脏补脏容易产生同气相求的效果。所以这里的羊心主要是用来补心、解郁、治膈气和惊悸的。羊心的主要成份为每100克约含水分80克,蛋白质11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黄素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗坏血酸17毫克,维生素A29900国际单位。
 
心具有主血脉的功能,经常愁眉不展,难免心血不旺。肝藏血,心行之,心血不充盈,就难以正常运行肝脏所藏之血,久而久之,使肝气郁结,变得急躁易怒。正因为心与肝的关系异常密切,所以,人们常用心肝比喻最亲近、最疼爱的人。

 

如何吃羊心呢?微微健康编辑为您推荐了五道羊心美食大餐。

 

 

一、玫瑰花烤羊心

 


主料:羊心300克
辅料:玫瑰花70克
调料:盐3克

 

做法:
1. 将玫瑰花(鲜品需70克,干品15克即可)洗净,放小锅中,加清水少许,放食盐30克,煮十分钟,待冷备用;


2. 羊肉洗净切小块,用竹签串好,蘸玫瑰盐水反复在火上烤炙至熟即可,随量热食或佐餐。

 

微微健康提示:
功效:补心安神,行气开郁。

禁忌:神经衰弱属肝郁血虚者,症状惊悸失眠,郁闷不乐,两胁时痛,头痛目眩,神疲食少,或胃脘不适,或妇女月经不调等不宜食用本食疗。

 


二、红枣炖羊心




主料:羊心500克,枣(干)100克
调料:盐2克

 

做法:
羊心洗净放入沙锅中,随后加入适量水,红枣。用小火炖,羊心熟烂时加盐调味即可。


微微健康提示:
功效:补心宁神,理气养血。

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