人老健忘 常备药膳

admin| 2010-07-30 15:07:02
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  人到老年容易出现记忆力下降,甚而出现老年健忘。老年健忘可分为生理性和病理性两种,生理性健忘程度较轻,与年龄相符,发展到一定程度后不会进一步发展;病理性健忘则相反,多见于老年性痴呆。
  中医学认为,健忘与心脾肾有关,多由于思虑、劳累过度而导致心脾不足,或年龄大、精亏髓减,致脑失所养而引起,常常与失眠并见,也多兼见头晕、耳鸣、腰酸乏力、心悸心慌、心烦多梦、纳少等。选择适当的药膳进行辨证施膳,对于改善老年健忘有着一定的积极意义。
  心脾两虚型
  病人表现为健忘失眠,多梦易醒,神疲肢倦,少气懒言,头晕眼花,面色少华,心悸心慌,食少腹胀,大便稀烂等。治疗宜益气健脾、养心安神为主。
  银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹
  原料:银耳15克,大豆100克,红枣5枚,鹌鹑蛋6个。
  制作:银耳用清水泡发后洗净,撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗净,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟,起锅前再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻后,根据个人不同口味,可适当加入少许盐或白糖调味,即可食用。每日一次,可常服食。
  柿饼红枣桂圆蜜饯
  原料:柿饼100克,红枣30克,桂圆肉15克,党参25克,黄芪25克,山药30克,莲子25克,陈皮10克,蜂蜜、红糖适量。
  制作:柿饼切成四块,莲子去皮、心,党参、黄芪捣碎,山药去皮、切片。将上述原料一同装入瓷罐中,加入适量红糖、蜂蜜和少量水,上锅用文火隔水蒸2~3小时。若有汤汁,再用文火煎熬,浓缩至蜜饯状,凉后即可食用。每日食2~3次,每次1~2匙,可常服食。
  肾精亏虚型
  病人表现为健忘失眠,头晕心悸,耳鸣眼花,精神萎靡,腰膝酸软,夜尿频多或遗尿等。治疗宜补肾活血、益脑安神为主。
  核桃枸杞山楂汤
  原料:核桃仁50克,枸杞子30克,山楂30克,菊花12克,白糖适量。
  制作:核桃仁洗净,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释、调匀,待用。山楂、菊花洗净,水煎两次,去渣合汁1 000毫升。将山楂、菊花汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶常饮,连服3~4周。
  瘀痰交阻型
  病人表现为健忘失眠,头重、头沉如蒙,或头痛且痛有定处,困倦嗜睡,手足麻木乏力,胸闷痰多,恶心欲呕等。治疗宜活血化痰、醒神开窍为主。
  田七党参黄芪炖鸡汤
  原料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,田七10克,酸枣仁20克,鸡1只。
  制作:鸡去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、田七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1~2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用,可常服食。
  天麻山楂荷叶排骨汤
  原料:天麻15克,山楂15克,荷叶半张,排骨500克。
  制作:山楂洗净、切丝,天麻洗净后切成薄片,荷叶洗净后撕碎,排骨斩成小块,以上四味共入沙锅内,小火炖1~2小时。待炖至肉烂脱骨时,加入适量食盐、味精,调味后即可佐餐食用。每日一次,可常服食。
  此外,老年人应注意调养,避免劳伤心神和精神抑郁,保持开朗豁达的情绪,生活要规律;注意合理安排日常生活,培养多种爱好,勤动手,多用脑,经常接受新信息。防止身体过于肥胖,积极治疗高血压、糖尿病等疾病,对于防治老年健忘都具有非常重要的意义。

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