食物“鸳鸯配”营养增一倍

admin| 2010-07-30 15:06:23
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  鸡蛋配虾皮 鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂等,在炒鸡蛋时可加入少量虾皮。虾皮含钙丰富,两者同食不仅味道鲜美,钙质倍增,而且对防止佝偻病、骨质疏松有较好的效果。
  猪肝配菠菜 猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。
  芝麻配海带 取芝麻海带各适量(海带下锅前先用温水浸泡20分钟),将它们放在锅中一起同煮,再加入适当调料食用,具有美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有丰富的钙和碘等矿物质,能对血液起净化作用,促进甲状腺素的合成,两者合一,营养效果倍增。
  糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖、咖啡就可饮用。糙米营养丰富,对治疗痔疮,便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
  豆腐配鱼 豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内的氨基酸含量非常丰富,两者合食,可取长补短、相辅相成,提高两者的营养价值。另外,豆腐含钙量较多,而鱼中含有维生素D,两者合食,在维生素D的作用下,可大大提高人体对钙的吸收率。
  甲鱼配蜂蜜 在烹饪甲鱼时,加入适量蜂蜜,甜而不腻,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有本多酸、硅酸等,为不可多得的强身剂,对心脏病、胃肠道疾病、贫血均有一定的疗效,还具有促进生长和抗衰老的功效。
  肉类配大蒜 据研究,维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜素,能延长维生素B在人体内的停留时间,对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要营养意义。因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。



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