中老年人饮食九个“不”

admin| 2010-07-30 15:05:57
阅读()

  一、主食不过多 有些人吃饭以主食为主,这是很不科学的。一日三餐要以副食为主,主食不可吃得过多,并尽量做到粗细粮搭配。一般来说,每天的食物中主食应占4份,副食应占6份。这样,人体在补充所需要的热量的同时,可以补充多种维生素、矿物质等。
  二、蔬菜不过少 蔬菜可以补充人体所需要的多种维生素和矿物质,中老年人应多样化地选用。建议每人每日吃蔬菜不得少于一斤.主要应选用黄瓜、西红柿、苦瓜、冬瓜、茄子、空心菜和生菜等。
  三、荤菜不过量 中老年人要以吃素食为主.尽量少吃荤食。美国学者约翰 罗宾逊指出.人类适合素食。这是人的生理结构所决定的。现在每餐见肉的饮食.让一些人觉得是理所当然,然而,美国食品药品管理局的检验报告却叫人大吃一惊:发现食物含毒成分95%来自肉类.其中以牛肉、猪肉食品最为严重。数据显示,少吃这些食物.至少可以减少高血压、痛风症、关节炎、心脑血管疾病和癌症的发病率。即使是吃些肉类,最好也是选用去皮禽肉,如鸭肉、鸡肉、鸽肉,还有鱼虾类等。
  四、饮水不可忽 许多人不爱饮水,这是一种不好的习惯。专家指出,中老年人每天必须喝足够的水。多喝水可以补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢。多喝水还可以促进腺体.尤其是消化腺中胰液和胆汁的分泌.以利消化、吸收和排泄废物,减少代谢产物毒素对
  肝脏和肠道的损害。一般来讲,一个人每天必须饮水2升以上.以饮温开水或淡茶水为好。建议早晨起床后和晚间临睡前各饮一杯温开水。爱运动、爱出汗的人,则要补充含电解质的水.如淡盐水、矿泉水等。
  五、牛奶不可断 牛奶含有丰富的钙、优质蛋白质、脂肪、维生素和其它矿物元素。牛奶主要能补充钙质,保护骨骼,防止骨质疏松与骨刺增生症等。因此,中老年人要天天坚持喝。可根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对奶不耐受者,可选择豆浆替代。
  六、鸡蛋不能无 人体不可缺少蛋白质,鸡蛋是最理想的优质蛋白质的来源。所以,中老年人每天必须保证吃一个鸡蛋。鸡蛋的烹制可选用煮、蒸和炖等方式。有高胆固醇者应以食蛋白为主,也可吃少许蛋黄.这要因人而异。
  七、黄豆不能缺 对人的健康而言.大豆赛黄金。因为大豆中含有丰富的优质蛋白质和8种人体必需的氨基酸,这些物质都有助于增强心脑血管的机能。另外.大豆还含有大量的卵磷脂、丰富的维生素及其它矿物质.是人心脑血管保护因子。建议每人每日进食3~4两的豆制品。大豆的食用方法也很多,可以做成豆浆、豆腐食用,也可以与肉、海带一起炖食,还可以将大豆煮熟加作料凉拌食用。
  八、水果不要贪 水果可以提供丰富的水分、维生素c和膳食纤维.有益于人体健康.是人们生活中不可缺少的食物。但是,大多数水果都含有很多的单糖物质,如果糖等,因此不能贪吃。建议每天吃水果不要超过3~4两。
  九、油盐不要超 油脂和食盐是人心脑血管疾病发病的危险因素之一。固然,食用植物油要比食用动物油好得多.但是植物油并非十全十美。人们往往知道它有预防心脏病的作用,却很少知道它的危害作用。生化专家指出.植物油含有较多的不饱和脂肪酸,易产生过氧化物与人体蛋白反应,形成脂褐素在器官中积存,促进人的衰老,助长癌发生和发育作用。因此,无论是色拉油、大豆油、花生油、菜籽油.还是橄榄油或芝麻油.必须限量食用。建议每人每日用量最好不超过25克。食盐的摄入量.每人每日应在6克以下。



本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议