6大“解药”PK有害美食

admin| 2010-07-30 15:04:25
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  1.豆浆PK油条
  油条 油条是不少人早餐的选择,可油条中大多添加含铝的明矾,被人体吸收后会损害大脑神经细胞,很难排出而逐渐蓄积。对身体造成的长期危害是记忆力减退、抑郁、烦燥,严重的可导致老年性痴呆等可怕疾病。
  解药:豆浆在食用油条时佐以豆浆,那就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现,给老年痴呆症患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。
  2.猕猴桃PK酸菜鱼
  酸菜 鱼酸菜鱼是很受人们欢迎的一道莱肴。但经过腌制后,维生素C已丧失殆尽,酸菜含有较多的草酸和钙,食用后易被肠道吸收,经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石,而腌制的食品大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝酸胺,是一种致癌物质。
  解药:猕猴桃多吃富含维生素食物,能阻断亚硝酸的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王,一个猕猴挑基本可满足人体一天所需的维生素。
  3.豆腐PK皮蛋 皮蛋不少人喜欢喝皮蛋粥。殊不知,皮蛋在制作中,多少会含有一定量的铅。而铅摄八过多会导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童,排铅能力要远低于成人,危害更大。
  解药:豆腐“皮蛋豆腐”是道家常莱,吃法颇为科学。豆制品中的纤维素能抑制皮蛋中的铅在胃肠道的吸收,而豆制品的钙离子可以帮助排解人体摄八的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
  4.柚子PK火锅
  火锅 火锅对于原本容易上火,或经常口疮复发的人来说,是雪上加霜。不仅会加重症状,增加复发机会,长期反复还会诱发食道癌变。另外,火锅的浓汤中含有较高的“嘌呤”物质,经消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,可能引起痛风病。
  解药:柚子吃了油腻又麻辣的火锅后,
  吃个柚子能有助于滋阴去火,健脾消食。
  5.烤白薯PK烤肉串
  烤肉串街上虽然香味阵阵,非常诱人,但姑且不论其肉质安全如何,就是经过明火
  炭烤后生成的苯比芘进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。
  解药:烤白薯如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉后,再吃一个烤白薯,白薯中含有的大量纤维素,可将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
  6绿茶PK腊肉
  腊肉咸肉、腊肉、香肠等腌腊制品不仅美味,而且保存时间长,但这些含有大量盐的食物,与猪肉长期腌制在一起,产生亚硝酸胺。
  解药:绿茶饮用绿茶可分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,能增进健康。实在难以抵挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可使亚硝酸胺分解,又不失美味。

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