腊八粥暖胃驱寒益气

admin| 2010-07-30 15:04:02
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  我国各地腊八粥的品种繁多、做法各异,但放在一起煮的食物不外乎大米、小米、红枣、大豆、小豆、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、花生等,其中包括多种谷、豆、果、蔬。
  中华中医药学会学术顾问温长路认为,腊八在小寒节气前后,在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,还能起到暖胃消寒的作用。
  温长路说:古人特别重视对粥的食用。粥容易被消化、吸收,可以补脾胃、益气血、强体魄,所以很多人把粥称为“天下第一补物”。
  据温长路介绍:在具有145万人口的江苏省如皋市,90岁以上的老人超过4000人,百岁以上者达172位,大大超过联合国确定的每百万人口中百岁老人达75位即为长寿地区的标准。专家认为这与当地独特的“两粥一饭”的饮食习惯有关。

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