常吃胡萝卜益健康

admin| 2010-07-30 15:02:55
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  健胃作用 中医认为,胡萝卜有营养健胃作用,可用来治疗营养不良等。胃溃疡患者常吃也有益。可蒸煮吃,每顿吃1~2个。
  治疗婴儿腹泻 胡萝卜泥和胡萝卜水可防治婴儿腹泻。婴儿因喂养不当引起腹泻时,在服药治疗的同时,再吃一些胡萝卜泥有辅助治疗作用。做法是:将胡萝卜洗净切碎,加水煮烂,捣成糊状,加入少量煮胡萝卜的水即可食用。食用量根据婴儿的食欲而定。吃的时候不要加糖,以免加重腹泻症状。喂食胡萝卜泥后注意观察婴儿大便,若已成形,可逐渐加喂米汤,以代替胡萝卜泥。平时给婴儿经常喂些胡萝卜水和胡萝卜泥有预防腹泻的作用。
  治疗百日咳 胡萝卜捣烂绞汁,加入蜂蜜或冰糖,蒸熟后服用,可用来治疗小儿百日咳和便秘。
  此外应注意的是,胡萝卜是一种脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在小肠内转变为维生素A,被人体吸收。所以,生食胡萝卜不易被吸收,用油烹调后再吃,营养更易被吸收。吃胡萝卜时不要去皮,皮内含有大量营养素。


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