你可以吃螃蟹吗?

admin| 2010-07-30 15:02:39
阅读()

  看了螃蟹的营养价值,你是不是马上想塞进一大堆螃蟹了?且慢,专家指出,螃蟹虽然味道鲜美、营养丰富,但是并非人人适宜。因为,蟹肉营养丰富,但所含的胆固醇偏高,若是加上蟹黄、蟹膏,那就更可观了,因此有这方面顾虑的人,如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人,在食用时可得节制,以避免影响健康。
  另外,就是热量的问题,蟹肉的热量很高,如果想要控制体重就得注意食用的分量!还有,根据中医的说法,螃蟹性味咸寒,对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驱除寒气。
  另外,专家介绍了五种吃螃蟹的安全方法以及饮食禁忌。
  安全方法:要选购活的、质量较好的螃蟹,不要吃死蟹。蒸螃蟹前,要将螃蟹洗刷干净。螃蟹一定要煮熟、煮透再食用,不要吃未经彻底煮熟的蟹。食用前,应把螃蟹的胃、肠等不能食用的部分去掉。吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品,不但增加食欲,还可起到一定的杀菌作用。
  饮食禁忌:不要与柿子同食。因为柿子中含有鞣酸物质,而蟹肉含有丰富的蛋白质,两者同食,会使蟹中的蛋白质凝固硬化,进食过量容易引致胃肠道不适。蟹类产品具有活血化淤的功效,有可能导致流产,因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补。患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人,最好不食或少食蟹肉。



本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议