饮食需节制 自倍易伤肠胃

admin| 2010-07-30 15:01:24
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  饮食自倍易伤肠胃意思就是说,饮食的量太多了,超过了自身的消化能力,就会形成伤害胃肠的因素,造成儿童消化能力的下降,产生胃肠疾病。《内经》说:“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味”。其说的是人体阴液的来源,要靠五味的滋养。
  五味滋养人体的时候,并不是在全身均匀分布的,而是有所侧重的,不同的滋味偏爱不同的脏腑。比如说,酸味进入人体,吸收之后,首先滋养肝气;苦味进入人体,首先对心气有利;甜味的食品在人体吸收之后,首先使脾气得到补益;辛味对于肺脏特别喜好,因此,辛辣味的食物吃了之后,很多人就冒汗,这就是集中在肺的表现,因为肺合皮毛,司汗孔开阖;咸味的食物,首先有利于肾水,许多补肾的中药需要用盐炮制。但是事情都是一分为二的,太过分的偏爱往往就是一种损害。
  “适中”是中医学十分重视的尺度,超过一定限度的东西,无论是外界的还是自身的都会产生不良影响。所谓“饮食自倍,肠胃乃伤”讲的就是这个道理。
  中医学认为,“胃为水谷之海”,水谷经过胃的腐熟作用,就可以变成精微物质,提供全身需要,能够化生血液,也能够形成五脏六腑之精。所以说:“人有胃气则生,无胃气则亡。”“得谷则生,绝谷则亡。”可见,饮食水谷在人体的生命代谢过程之中,具有非常重要的作用。但是人体对于水谷的容纳、消化、吸收、转运都是有限度的。
  在生理的条件下,胃满则肠虚,肠满则胃虚。胃和肠道保持着流水作业、交替虚实的生理节奏。也就是在胃进食的时候,肠道应该是“虚位以待”,保持着接待能力。当胃中的食物进入肠道之后,胃则变成空虚状态,进行休整,等待接纳下一批食物。如果超过一定量限制的暴饮暴食,就会损伤肠胃的消化传导功能,出现胀满不适,不想进食,甚至恶心、呕吐等。
  中医学认为,脾胃是一身气机升降的枢纽。脾胃枢纽瘫痪,就会形成一系列疾病。
  不同的人,脾胃机能的强弱不同,消化强弱有别,所以进食多少应当因人而异。同时,我们还要看到,不同年龄阶段、不同活动状态,人体需要水谷的量也是不同的,必须随时调整。
  人们在自觉与不自觉之间,把吃饱作为人生的基本目标。
  随着科学技术的进步,食物空前丰富起来,但是人们仍然被“饱食文化”所影响,误以为吃得多就好,能吃就能干。甚至有不少人追求“享口福”,喜欢吃大餐,喜欢食山珍海味、生猛海鲜,且“食不厌精”,酒肉迭进,日甚一日。
  殊不知,日积月累的饱食终可造成营养过盛,最后导致疾病。营养过盛的疾病俗成“文明病”,诸如冠心病、高血压、脂肪肝、糖尿病、肥胖、中风、高血脂、高黏血症等等,往往与营养过盛有关。
  还有许多疾病与饮食有关,比如各种食品的污染,激素、农药、化肥残留,转基因食品,食品添加剂、着色剂、防腐剂、防潮剂、化学包装等等,这些现代高科技产品对于人体的影响,人们还远远没有弄清楚。
  毫无疑问,古人生活的环境已经不复存在了,几百万年以来,人类所习惯的清新的空气、洁净的水源、生态的环境以及日出而作、日落而息的生活状态也已经不见了。化学农药已经污染了土壤,通过土壤又污染了地下水源,甚至连南极、北极都遭到了污染。这些因素对于人类健康的远期影响今天还无从谈起。
  虽然已经有了“民以食为害”的现象,许多疾病也都因吃而生,但是吃出来的疾病,自古就有。《黄帝内经》说:“膏粱之变,足生大丁。”是说过度进食高营养的食物,可以引发糖尿病,可以产生反复的疖肿疮疡。
  老年人往往担心食物剩下了口味不再好吃,或者扔了可惜而多吃一口。殊不知,今天多吃一口,明日多吃一口,天长日久积累起来就形成了吃出来的疾病。
  儿童喂养不当也可以产生很多疾病。优生优育的政策和独生子女的基本国策,使许多年轻父母对孩子呵护有加,但结果往往是事与愿违。孩子总是吃不好,长不壮。
  许多孩子被五颜六色的小食品所吸引,整天吃一些膨化小食品,或者块糖、巧克力。这样自然食欲越来越差,身体也是每况愈下,厌食、腹胀、便秘、腹泻成为经常的事情。天长日久之后,或者面黄肌瘦;或者虚胖体软,经常盗汗,反复上火,不断感冒,扁桃体发炎;或者咳嗽连连,经常打针输液,时常奔走于各大医院之间。
  那么到底应该怎样喂养孩子呢?古代中医在这方面有什么经验可以借鉴呢?
  春秋时期的医学家扁鹊,可以说是我国最早的儿科医生。
  古人说,孩子不是成人按比例的缩小,而是有一套自己的生理、病理特点。
  中医学认为,儿童处在生长发育期,属于“稚阴稚阳”的阶段,脏腑娇嫩,容易脾胃虚损,也容易形成肠胃积滞;小儿肌肤薄弱,容易受风、受寒,如果捂得太多,就会伤热上火。因此,小儿具有“易虚易实”的特点,有的因为患病日久而影响生长发育,也有的因为发热而引动肝风,出现“高热惊厥”。
  辩证地看问题,儿童虽然肌肤娇嫩,抗病能力低下,容易患病,但是儿童亦处于生长旺盛的阶段,不像老年人那样容易受情绪的影响,也没有对于复杂社会关系的忧虑。所以中医学认为,儿童“脏器轻灵,随拨随应”,有病容易治疗,容易取得良好的效果。很多儿童经过中医的调理、治疗,告别了疾病,恢复了体质,走向了健康。
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