生活饮食知识:使大脑健康的四类食物

　　大脑每天要消耗身体摄入的20%的能量。一份有利于大脑健康的食谱可起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑的灵敏度。
　　能集中注意力的食物：南瓜、核桃。大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。
　　能提高清醒度的食物：咖啡。瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考。
　　能增强记忆力的食物：菜花、西兰花。其含有乙酰胆碱可提高大脑的兴奋度。此外鸡蛋及豆类食品中的胆碱可合成乙酰胆碱。
　　能赶走坏情绪的食物：黄豆、杏仁。补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。

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