饮食小常识:夏季吃苦瓜的食疗功效

admin| 2010-07-30 10:13:07
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  苦瓜又名:癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。
  传统中医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。
  生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
  能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。
  民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。
  而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。
  此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
  夏季,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。
  苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。


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