膳食养生--五色玉米羹

admin| 2010-07-29 16:51:55
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  五色玉米羹营养丰富、清香甘甜。玉米不仅有抗癌的作用,对治疗心血管疾病也有显著疗效。其特有的维生素E、多种矿物质、镁、硒等十几种健康活力元素,营养搭配均衡,很适合中年人的健康需要。此羹能增强心、肾功能,还可利尿。
  主料:嫩玉米50~100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、胡萝卜丁适量,鸡蛋1个。
  辅料:冰糖、淀粉适量。
  做法:
  1.将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟。
  2.加菠萝丁、豌豆、枸杞子、胡萝卜丁、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉和水。
  3.将鸡蛋放入锅中搅拌成蛋花,烧开后即可食用。


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