冬季老人保健膳食方

admin| 2010-07-29 16:51:43
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  山芋炖狗肉 山芋500克,狗肉500克,生姜10克,调料适量;将山芋去皮切块,狗肉洗净切块,生姜切粒,加水炖烂后加调料即成。此款具有补肾、防肢冷、夜尿多的功效。
  栗子鸡 用鸡块200克,栗子肉150克,调料适量;将鸡块炸一下,装入大碗内,与栗子肉、调料一起上笼蒸至烂熟。此款具有强身保健的功效。
  羊肉炖豌豆 羊肉400克,豌豆60克,调料适量;将上料加水炖至豆熟肉烂。此款具有补中、益气、抗衰的功效。
  红枣炖羊心 羊心1个,红枣10枚,调料适量;将羊心洗净切块后加水与红枣、调料共炖煮至熟烂。可补心安神,有益于防治心脏疾病。
  猪肝饭 猪肝100克,大米100克,姜汁、油、盐适量。可益气、补血。
  花生凤爪汤 花生仁(连衣)150克,鲜鸡爪5对,红枣10枚,调料适量;将上料洗净后加水炖煮至鸡爪烂熟。此款具有补气血、壮腰膝的功效。
  三宝猪肉汤 用百合100克,莲子100克,红枣20枚,猪瘦肉500克,蜂蜜适量,冰糖适量;将莲子去皮、心,猪肉洗净,两料先用清水焖煮30分钟,加进百合、红枣煮至熟烂,最后放蜂蜜、冰糖拌匀即可;分次食用,可补虚安神、清热润燥。
  粟米鹌鹑汤 粟米200克,荸荠6个,鹌鹑4只,调料适量;将鹌鹑洗净,荸荠去皮,上料同煮至鹌鹑烂熟即可。此款能补虚益精,为老人冬季保健佳品。
  牛奶红茶 用牛奶100毫升,红茶3克,食盐适量;先将红茶熬成浓汁,再把牛奶煮沸,盛在碗内,随即加入食盐与红茶汁,搅匀即成。空腹食用,每日1次。可益气、壮骨、润肤、健体。
  鱼鳔虾米羊肉汤 用鱼鳔30克,虾米30克,羊肉150克,调料适量;将羊肉洗净切成薄片,先将鱼鳔、虾米用调料煮熟,再入羊肉片煮熟即可;连汤一起经常食用。可补肾益气,对老人腰冷、尿频者有防治作用。
  红枣炖鸡蛋 用红枣8枚,鸡蛋1个,蜂蜜适量;把上料加水炖熟即可,每晨食用。可补虚抗衰老、增强体质。
  天麻煨猪蹄 用天麻20克,猪蹄1只,调料适量;将天麻装入稍大些的纱布袋内,与洗净的猪蹄、调料炖,煨至肉熟烂即可,吃肉饮汤。可增强体质,防治头晕。
  清蒸鲤鱼 用鲤鱼1条(500克),大蒜15克,调料适量;将鲤鱼洗净,大蒜去皮打碎,置于鲤鱼肚中,加调料,隔水蒸熟即可。可温肾补脾,防老人体虚怕冷。


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关键词: 保健 膳食 老人 冬季
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