健康膳食--补益之佳谷—芝麻

admin| 2010-07-29 16:51:06
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  芝麻,《神农本经》说,它主治“伤中虚羸,补五内、益气力,长肌肉,填精益髓。”《本草经疏》说:“胡麻(即芝麻)益脾胃、补肝肾之佳谷也。”《本草求真》说:“胡麻补血、暖脾、耐饥。凡须发不乌,以投。”《五符经》说:“胡麻为五谷之长,服之不老。”古人的这些见解,大都被现代医药理论及实践所验证。每100克芝麻中,含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克。芝麻中还含有维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇以及卵磷脂等营养素。芝麻的食疗方如下:
  病后贫血 将黑芝麻250克洗净,核桃仁50克,果仁研末,加红糖适量。每次服2匙,每日2次。久服有效。本方也用于治疗肾虚腰腿酸软,加黄酒或生姜汁共服。
  老年咳喘 黑芝麻250克,百合50克,杏仁50克,生姜汁拌匀略炒,冷后与蜂蜜、冰糖混合一起拌匀,放于瓶中,每日早晚各服一匙。
  便秘 黑芝麻、马铃薯干、甘薯干片各50克,核桃仁15克,共用水浸泡后捣成糊状,加糖,煮熟空腹一次吃下。2~3日有效。
  发枯发落早白 黑芝麻500克,干桑叶60克,混合共碾成细末,用蜂蜜调和,做成杏核大小丸,每日早晚各吃1丸;又可用黑芝麻、制首乌各等份,研末制成丸,每次6克,每日3次,饭后服用,连续服用有效。
  脂溢性脱发 芝麻梗、清明柳条各125克,煎汤洗发,连续1~2个月效果显著。(赵永春)


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