老人滋补药膳两款

admin| 2010-07-29 16:50:44
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  益脾清蒸山药
  功效:补脾胃、益肺肾。
  主料:鲜山药500克,枸杞子10克,大枣5个。
  辅料:熟猪油、桂花酱、白糖各适量。
  制法:
  1.山药洗净,去皮,切成6厘米长段,用开水烫一下。
  2.红枣洗净,去核。
  3.碗内抹上猪油,摆上山药段,撒上白糖100克,周围放上红枣,上笼屉蒸熟,取出扣盘中。
  4.锅内放清水,加白糖适量烧开,撇去浮沫,加桂花酱,收汁,浇在盘中山药上即成。
  保健顾问:
  1.能调整胃肠功能、降血糖、降胆固醇、降甘油三酯、调节机体免疫功能、抗衰老。
  2.适用于脾胃虚弱之食少倦怠、便溏久泻、肺肾虚之遗精尿频、久咳久喘、消渴等。
  3.凡内有积滞者慎用。
  4.此药膳含糖分较高,糖尿病人忌用。
  补肾杞子羊肾粥
  功效:补肾固精,益气安神。
  主料:枸杞子30克,羊肾300克,麦仁100克,麦淀粉150克。
  辅料:葱段、姜块、醋、香菜、盐各适量,清水2000毫升。
  制法:
  1.枸杞子洗净,麦仁淘洗干净。
  2.同放陶罐中,加葱段、姜块、清水,旺火烧开,改小火熬30分钟。
  3.羊肾洗净,搅碎,放入陶罐中,改旺火,烧开后依次加入淀粉、醋、精盐,烧沸后装碗,加香菜即成。
  保健顾问:
  1.能增强性功能、降血糖、保肝、止咳、提高视力、抗疲劳。
  2.适用于肝肾亏虚、阳痿滑精、腰膝酸软、久病体虚、气虚乏力、头晕耳鸣,视物模糊、肺虚咳嗽等。
  3.凡潮热、颧红、盗汗、手足心热、消瘦、失眠、烦躁易怒的阴虚火旺者慎用。


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