膳食养生--夏季清火食物

admin| 2010-07-29 16:40:00
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夏季上火可通过饮食调节,且食疗具有独特的效果。

 

苦味食品 苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等。

 

牛奶 很多人认为夏季喝牛奶会加重上火,引起烦躁,其实,夏饮牛奶不仅不会上火,还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥去火功效,而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是,不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏。

 

草莓 草莓不但好吃,还有药用价值。中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。

 

西瓜 西瓜性凉,且含有丰富钾盐,能弥补人体大量出汗造成的体内钾盐缺乏,但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

 

大豆 大豆在滋阴、去火的同时,还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

 

西红柿 西红柿也是夏季清火的好食物。

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