芒种节气食疗方

admin| 2010-07-29 16:39:28
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我国地域辽阔,同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区,芒种过后即进入连绵阴雨的梅雨季节,空气十分潮湿,天气异常湿热。在此时不但要搞好雨期的田间管理,更要注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生,如中暑、腮腺炎、水痘等。以下介绍三款芒种节气的食疗方。
  西红柿炒鸡蛋
  西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖适量。将西红柿洗净切片,鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅(糖尿病人不放白糖),把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可 。可生津止渴、养心安神。
  香菇冬瓜球
  香菇、鸡汤、淀粉各适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。将香菇水发、洗净,冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用,姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤,煮开后,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。可补益肠胃、生津除烦。
  五味枸杞饮
  醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖适量。将五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再放入白糖,搅匀即可。可滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症,是养生补益的有效之剂。


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