冬季养生食谱之美味羊肉汤

cuteyy| 2010-12-28 09:25:27
阅读()


冬天吃什么好?吃什么才补?药补不如食补,所以冬季养生讲究食补,冬季养生食谱首推羊肉汤。羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就推荐冬季养生食谱的做法——美味羊肉汤。

汤的配料:

 

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

 

做法:

 

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;

 

2、另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;

 

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;

 

4、此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末,单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。

 

汤的特点:

 

投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美.

 

汤的功效:

 

1、有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;

 

2、有壮身补血之能,最宜病愈大补者常食;

 

3、补虚壮阳,温中暖下。

大家不妨一起来学学这道食谱,让你和你的家人在滋养整个冬天,也可以让你在他们面前小露一手做菜的本事呢。

 

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注