冬季养生食谱推荐:咖喱青豆牛肉

cuteyy| 2010-12-27 09:31:51
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俗话说药补不如食补,所以冬季养生主要是食补,那么冬天吃什么能养生呢,小编在这里介绍一道可口的冬季养生食谱:咖喱青豆牛肉,这都菜口感尚好,而且营养丰富。

 

青豆的作用:

 

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;


青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

牛肉的作用:

 

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

 

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张),能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

 

冬季养生食谱推荐:咖喱青豆牛肉

口感:汤汁醇厚,鲜辣利口。

 

主料:牛肉(肥瘦)500克

辅料:洋葱(白皮)50克 木耳(干)25克 青豆10克

调料:咖喱 味精 白砂糖 料酒 盐

 

烹饪方法

1.将牛肉切成小块,洋葱切丁;淀粉调成芡汁。

2.炒锅注油烧热,放入葱头、咖喱粉煸炒出香味,再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤,用慢火烧透入味,加入青豆、味精,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即成。

 

 

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