冬季健康饮食推荐
2010-12-09 10:21:11
冬天如何养生，应该依据各人的体质不同进行相应的滋补，中医讲养分平衡、五脏平衡。时光应从立冬开端到立春停止。具体来讲：血亏的人应当多吃排骨、如脊椎骨、牛尾巴等；气虚的人应当补人参、西洋参、大枣，食粮上以黄、红色彩为主（如大米、小米、玉米、地瓜等）；阳虚的人应吃吃阿胶、紫河车等来壮阳。
冬季进补的原则是“平衡阴阳，调和气血”，哪方面虚就补哪方面，以下一些简单的冬季健康饮食：
冬季健康饮食 之 花旗参炖水鸭：
用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片
功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水
制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
冬季健康饮食 之 沙参玉竹炖山斑鱼：
用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克
功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热
制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
冬季健康饮食 之 银耳雪梨炖瘦肉：
用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心
制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
冬季健康饮食 之 橄榄雪梨炖瘦肉：
用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥
制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
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