推荐几款冬季清润的炖汤

admin| 2010-07-29 17:40:33
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  橄榄雪梨炖瘦肉:
  用料:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。
  功效:清肺热,利咽生津,清热解暑,滋阴润燥 。
  制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。
  适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
  银耳雪梨炖瘦肉:
  用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
  功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心 。
  制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
  适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。
  花旗参炖水鸭:
  用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片 。
  功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。
  制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
  适用人群:气因两虚,虚热内扰,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。
  沙参玉竹炖山斑鱼:
  用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克 。
  功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。
  制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。

  适用人群:秋燥咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。


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