番茄登场 教你做最好吃的番茄炖牛肉

cuteyy| 2011-03-24 14:02:43
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番茄登场 关于番茄的几个小提示:
1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素;   
2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来,“腩灸”用盐豉汁,番茄烧牛肉改用番茄增色增味,使菜肴营养丰富,鲜美诱人。


  番茄炖牛肉做法

  主料:牛肋条肉
  辅料:番茄
  调料:清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

  做法:
  1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
  2、坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;
  3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;
  4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
  注意:用大火烧开微沸炖烂,牛肉酥烂时加入调料和番茄。

  特点:肉酥烂,汁亮味美。番茄炖牛肉神马的最好吃了,大家快来尝尝啦。
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