可爱缤纷的五彩汤圆怎么做?

cuteyy| 2011-02-17 14:58:42
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元宵节吃汤圆,而汤圆有很多做法,其中有种汤圆颇受年轻朋友的喜爱,就是五彩汤圆。五彩汤圆,寓意五福临门,五谷丰登,而且那五颜六色的色彩还十分可爱,惹人喜欢,真是让人吃了又吃,停不下口,下面就介绍五彩汤圆的做法

 

材料:


糯米粉,温开水,黑芝麻汤圆馅,南瓜,班兰香油(或抹茶粉),可可粉,红色植物色素

 

做法:


1、南瓜蒸熟,压成泥备用;


2、糯米粉加适量温开水,揉成湿润面团;


3、平均分成5份分别加入班兰香油(或抹茶粉)、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团,加上剩下那个白色的,成为五色面团;


4、揪一小团糯米面团,揉几下,按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上,把收口捏紧,再用双手轻捏紧,揉成圆形,即可。


5、锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。

 

 



小诀窍:


1、温开水要偏冷点,有点点温度即可,否则会把糯米面烫熟!


2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可!


3、需要上色的面团因为加入配料不同,有的会稀一点,有的会干一点,所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉,按实际需求酌情添加。


 

祝大家元宵节吃出好心情!

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