可爱缤纷的五彩汤圆怎么做？
2011-02-17 14:58:42
元宵节吃汤圆，而汤圆有很多做法，其中有种汤圆颇受年轻朋友的喜爱，就是五彩汤圆。五彩汤圆，寓意五福临门，五谷丰登，而且那五颜六色的色彩还十分可爱，惹人喜欢，真是让人吃了又吃，停不下口，下面就介绍五彩汤圆的做法。
材料：
糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素
做法：
1、南瓜蒸熟，压成泥备用；
2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；
3、平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；
4、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。
5、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。
小诀窍：
1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！
2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！
3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。
祝大家元宵节吃出好心情！
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