2011年夜饭菜谱大全 年夜饭食谱详细做法

cuteyy| 2011-01-09 14:55:22
阅读()

 

春节就要到了,在这个喜庆的节日里,年夜饭当然少不了!年夜饭吃什么呢?这个是有传统和历史的呢,下面看看小编给大家推荐的2011年夜饭菜谱大全吧,光看菜名,就喜庆吉利。那就看看2011年夜饭食谱详细做法吧!

 


羊肉荸荠饺子
主料:羊肉(肥瘦)500克。
辅料:荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料:酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。

做法:

1. 虾米洗净,切碎;

2. 荸荠洗净,拍碎;

3. 羊肉洗净,切小丁;

4. 蘑菇洗净,沥干,切末;

5. 韭黄洗净,沥干,切末;

6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;

8. 将馅心包入饺子皮,包成饺子;

9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

 

 


金银丝水饺的制作材料:
主料:胡萝卜,白萝卜,猪肉馅儿

教您金银丝水饺怎么做,如何做金银丝水饺才好吃
1.将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分搅拌.
2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿'用开水焯一下.然后和拌好的猪肉馅儿和在一起.
3.和好面
4.包成小饺子
5.煮熟即可

 



草菇蚝汁牛柳
主料:牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。

 

做法:

1、牛肉切片腌制,加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时,然后加入凉油,以免下锅粘连。

2、取锅放入适量油,烧至7成热,放入牛肉片,快速划炒,变色马上捞出。

3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

4、锅下底油少许,放入葱姜蒜,多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,然后放入爆过的牛肉,略翻炒用酱油调色勾芡出锅。锅下底油少许,放入葱姜蒜,多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇,翻炒,放入调味料,盐、糖、鸡精少许,然后放入爆过的牛肉,略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

 

 


 


三阳开泰的制作材料:


主料:猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克
辅料:香菇(鲜)50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克
调料:蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克

做法:
1. 猪肚洗净,先煮熟再切片;
2. 鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;
3. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;
4. 香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块;
5. 莴笋先煮熟切条;
6. 油菜氽烫过再冲凉备用;
7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;
8. 放入油菜,煮熟即移出食用。

 

 


玉兔迎新

 

玉兔迎新的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
调料:白砂糖3克,白醋3克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,酱油10克

玉兔迎新的特色:
低油、低胆固醇,具有年味且清淡爽口。

 

教您玉兔迎新怎么做,如何做玉兔迎新才好吃
1. 将豆腐切成兔状备用;
2. 葱姜蒜切细末;
3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁;
4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰,食用时再沾汁即可。

微微健康网恭祝大家新春快乐!

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议