吃素好吗 吃素需要注意些什么
幽幽乐 2014-10-23 11:47:56
很多人都喜欢吃素，认为吃素有益健康，但也有人对素食产生疑虑。对于想要尝试素食的人，他们关心的是“吃素好吗”，对于正在吃素的人来说，更关心“吃素需要注意些什么”。
吃素好吗
营养师表示，吃素的人可以获取丰富纤维素，有助于刺激肠道蠕动，让排便更顺畅，如此即可降低有害物质损害肠壁，因此，素食可以减少直肠癌、结肠癌等癌症发病率。另外，新鲜蔬果类食物含有许多抗癌物质，包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E等成分。
吃素需要注意些什么
很多人不敢尝试吃素，或者担心吃素会导致营养不足，也有人觉得吃素很麻烦，这些吃素常见的问题，我们都可以听听专家怎么说。
问题1、光吃素不吃肉，如何补充蛋白质？
素食者常会以黄豆、黄豆制品做为蛋白质摄取来源，这些食物含有优质蛋白质。另外，许多深绿色蔬菜也含有丰富蛋白质。基本上，只要每餐都吃多样化食材，不会有蛋白质摄取不足的问题。
微微健康网版权所有，未经许可，不得转载。谢谢合作！
