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谣言止于智者 抢盐不如多吃含碘量高的食物

发布:2011-03-18 09:02:49 | 编辑: vivijk2 | 查看:

摘要: 因为日本核辐射问题,这两天全民抢盐防辐射的行动可谓“轰轰烈烈”。但其实,碘盐防辐射并不科学,抢盐(谣言止于智者)!与其去抢盐,不如多吃含碘量高的食物。那么,哪些食物含碘量高?我来给大家分析分析。

因为日本核辐射问题,这两天全民抢盐防辐射的行动可谓“轰轰烈烈”。但其实,碘盐防辐射并不科学,抢盐(谣言止于智者)!与其去抢盐,不如多吃含碘量高的食物。那么,哪些食物含碘量高?我来给大家分析分析。

 

其实,人类所需的碘,主要来自食物,约为一日总摄入量80%-90%,其次为饮水与食盐。

 

食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。

 

 

含碘量高的食物有哪些 抢盐(谣言止于智者)

 

  什么食物含碘高

 

海水含碘最为丰富和稳定,海水中碘浓度为50微克/升—60微克/升,有“碘库”之称。

 

由于蒸发作用,使得海水中的一部分碘进入空气,这样每年有约40万吨碘进入大气,这些碘再以雨(雪)水形式降至陆地,这就是碘在自然界的循环。

 

火山岩土壤含碘量高达9.0毫克/千克,地形倾斜角度较大的地区、内陆地区和经冰水冲刷后形成的土壤中含碘量低,沿海地区和岛屿上的土壤内含碘量高。

 

生物从大自然中获取碘,经浓集后的碘浓度要高于自然环境中的碘浓度。因此,经过浓集,植物的碘含量高于土壤;动物比植物含碘高;海产品碘含量高于陆地产品。

海洋生物的含碘量很高。

 

 

含碘量高的食物有哪些 抢盐(谣言止于智者)

 

  含碘最高的食物为海产品

 

  如:海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足预防碘缺乏病的需要。

 

 

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  陆地食品

 

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克~90微克/千克),其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

 

人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。

 

食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收,在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时,会妨碍胃肠的碘吸收。呼吸道和皮肤也能吸收少量的碘。

 

地球上含碘高的食物多了去了,别再想嚷嚷的抢盐防辐射了,再说了,现在也没有确切的消息称核辐射会漂向中国。

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