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秋季日常养生应多吃马蹄

发布:2010-10-21 10:54:11 | 编辑: sunsight | 查看:

摘要: 秋季养生主要是清润抗燥,也就是要多吃些清热润肺、生津消滞的食物,比如新鲜蔬菜,水果梨、葡萄、石榴等。有一种四季常见的水果,荸荠,俗称马蹄,最适合秋季食用。 日常养生应多吃马蹄 中医认为马蹄性味甘寒,能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、

秋季养生主要是“清润抗燥”,也就是要多吃些清热润肺、生津消滞的食物,比如新鲜蔬菜,水果梨、葡萄、石榴等。有一种四季常见的水果,荸荠,俗称马蹄,最适合秋季食用。

日常养生应多吃马蹄

中医认为马蹄性味甘寒,能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。

现代医学发现,马蹄含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等,还含有一种叫荸荠英的抗癌物质,对常见的恶性肿瘤有一定防治作用,特别对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿更有益处。

日常养生如何吃马蹄

荸荠一年四季可见,广州人爱拿荸荠当煲汤材料,一煲靓汤投几颗荸荠,整煲汤就会略带清甜味道。

把荸荠当水果吃,则味甜多汁清脆可口。除口感好清润作用强外,马蹄是抗癌佳品,也是秋冬吃火锅的上好汤底。

推荐吃法

搭火锅


天气一转凉,火锅就会变得热门,大家可以在火锅汤底中加入荸荠,能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题,又能补充维生素。

需要注意的是,马蹄做火锅锅底时,由于富含黏液质,容易粘锅,久则容易烧焦,引起食物变质。大家吃火锅时要及时搅拌,防止粘锅。此外,马蹄性寒凉,寒凉体质者容易腹泻者别吃太多,或配合物性温热的食物一同食用。

 马蹄汁


8颗马蹄榨成汁,稍稍加热后每日服食。具有滋阴清热、防治癌肿的作用,对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。

 当归马蹄薏米粥


当归15、马蹄30、新鲜百合30、薏米100煲成粥饮用。具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。

马蹄海参汤


马蹄100,香菇50,水发海参150,鲜芦笋50,胡萝卜50,清水或鸡汤适量,一起炖服。这款汤既可做开胃的日常菜肴,又能辅助防癌。

马蹄丸子


按潮汕人马蹄汤圆的做法,将马蹄洗净,绞碎,过滤,晒干,磨成丸子。食用时,开水煮开放入少量马蹄丸子,不断搅拌,加入冰糖或鸡蛋,即可食用。具有滋阴开胃、抗癌消肿的作用。

 

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