秋季日常养生应多吃马蹄
2010-10-21 10:54:11
秋季养生主要是“清润抗燥”，也就是要多吃些清热润肺、生津消滞的食物，比如新鲜蔬菜，水果梨、葡萄、石榴等。有一种四季常见的水果，荸荠，俗称马蹄，最适合秋季食用。
日常养生应多吃马蹄
中医认为马蹄性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。
现代医学发现，马蹄含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，还含有一种叫荸荠英的抗癌物质，对常见的恶性肿瘤有一定防治作用，特别对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿更有益处。
日常养生如何吃马蹄
荸荠一年四季可见，广州人爱拿荸荠当煲汤材料，一煲靓汤投几颗荸荠，整煲汤就会略带清甜味道。
把荸荠当水果吃，则味甜多汁清脆可口。除口感好清润作用强外，马蹄是抗癌佳品，也是秋冬吃火锅的上好汤底。
推荐吃法
搭火锅
天气一转凉，火锅就会变得热门，大家可以在火锅汤底中加入荸荠，能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。
需要注意的是，马蹄做火锅锅底时，由于富含黏液质，容易粘锅，久则容易烧焦，引起食物变质。大家吃火锅时要及时搅拌，防止粘锅。此外，马蹄性寒凉，寒凉体质者容易腹泻者别吃太多，或配合物性温热的食物一同食用。
马蹄汁
8颗马蹄榨成汁，稍稍加热后每日服食。具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。
当归马蹄薏米粥
当归
马蹄海参汤
马蹄
马蹄丸子
按潮汕人马蹄汤圆的做法，将马蹄洗净，绞碎，过滤，晒干，磨成丸子。食用时，开水煮开放入少量马蹄丸子，不断搅拌，加入冰糖或鸡蛋，即可食用。具有滋阴开胃、抗癌消肿的作用。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
