吃剩的月饼摇身变健康小菜
2010-09-14 11:31:28
又是一年中秋月圆时，月饼成了亲朋好友间相互赠送的好礼品。但是看着一堆吃不完的月饼真是愁人，吃多了不好，扔掉又可惜。怎么办？微微健康网小编来教您把月饼加加工，变成时令小菜，营养健康又别具风味。
炒月饼：将火腿、鸭肉类的硬馅月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。
煎月饼：将火腿、鸭肉类月饼，平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好，封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富。
拌月饼：将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜。
炸月饼：将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。
蒸月饼：将月饼切成小小的三角块儿，放在笼屉上蒸七八分钟，取出来晾凉后，颜色变成了诱人的红褐色，香味扑鼻，而且口感也变得松软适口。这样加工不仅使月饼的香味更浓郁，而且不会肚胀积食、不坏胃。
月饼粥：将八宝粥材料（糯米、紫米、高粱米、绿豆、红小豆、红芸豆、花生、桂圆）放足够的水先熬好。然后将准备放入粥中的月饼切成小丁，放入粥中搅匀即可。
月饼是中秋的应景食物，必不可少。还差十来天才到中秋家里的月饼已经堆成山了，吃多了胃出毛病，牙齿出毛病，不健康的影子到处瞎晃。如你真有闲情逸致，不想浪费月饼，又想吃健康时令菜，那就试试“炒、煎、拌、炸”月饼吧！
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