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你了解有机食品和绿色食品的区别吗

发布:2010-08-04 16:14:17 | 编辑: vivijkbj1 | 查看:

摘要: 一些有机食品有很多标识。 根据2005年施行的《有机产品认证管理办法》,有机食品使用中国有机产品统一标志。 南宁市民陈先生在电视上看过一档介绍有机食品的节目后,开始留意身边的有机食品。但是他发现,销售人员除了说有机食品卖得贵之外,对其它方面一无

  一些有机食品有很多标识。
  根据2005年施行的《有机产品认证管理办法》,有机食品使用“中国有机产品”统一标志。

  

  南宁市民陈先生在电视上看过一档介绍有机食品的节目后,开始留意身边的有机食品。但是他发现,销售人员除了说有机食品卖得贵之外,对其它方面一无所知。据统计,有机食品在全球市场以每年20%以上速度递增。业内人士认为,对这一朝阳产业,南宁商家应当把握商机

 

  想买有机食品有点难

 

  南宁市民陈先生最近看电视介绍有机食品安全且味道好,想买点试试看,但是他走了菜市,还专门跑了市内几个大型超市,都找不到心仪的有机食品,这让他很郁闷。

 

  刚从英国回来的南宁市民梁小姐也有同样的发现。她说,在欧洲,有机食品不仅在各种大中型超市有长长的专柜,而且还有专门只卖有机食品的连锁超市,购买起来十分方便。“就算在国内的北京、上海,我出差时发现有机食品也十分好找,不少超市会设有有机食品专柜,让顾客一眼就能找到。但在南宁我没有发现这样开设了有机食品专柜的超市。”

 

  近日,记者走访南宁市内包括沃尔玛、南城百货、北京华联等大型超市,发现都有有机食品出售,如有机大米、有机酱油、有机山茶油、有机紫菜、有机红豆、有机绿豆等10多个品种,但都是零星地分散在不同品种专柜上,与普通食品并排摆放,如不细看不易察觉。几个大型超市,都没有有机食品专柜。

 

  记者留意到一个细节,在一些大型药房能找到有机食品。在新华街的同济药房,记者看到有有机花生仁、有机黄豆出售。在朝阳广场另一家同济分店也出售有机饼干。

 

  广西优质农产品开发服务中心是负责初审、管理、监督广西有机食品的机构。该中心主任黄正恩介绍,有机食品是指来自于有机农业生产体系,产地环境符合相关标准,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的食品,其涉及的食品种类非常多,包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、茶类、调料、油类、畜禽、水产等,南宁市场上有机食品种类相对还是较少。

  

  标识混乱难看懂

 

  记者走访中,发现各种有机食品和普通同类产品看上去相差不大,能让消费者辨别它是否是有机食品,只能依靠食品外包装上的说明,所以散装的有机食品在市场上是见不到的。

 

  各种有机食品不仅名称并不统一,就连有机食品的标识也五花八门,让人看着犯晕。最常见的是“有机××”的名称,如有机大米、有机紫菜、有机酱油等,有一些食品名称却是“有机生态大米”,有的又是“天然有机酱油”。有些直接在包装袋写“有机食品”,下面再用小字注明不同种类,如“黄豆”、“白芝麻”、“玉米”等。有机食品的名称说法十分混乱。

 

  再仔细比较不同有机食品的标识就更晕了。如某有机酱油是由“国际权威的ECOCERT认证机构”认证,某有机紫菜是由北京五洲恒通认证有限公司认证,而另一款儿童有机酱油的包装上则包括了中国有机产品、非转基因认证、采用国际标准产品等6个认证标志。这些不同的标识各有出处,该信哪一个?该认哪一个?真让人有点犯晕。

 

  除了打着有机食品旗号的,记者还留意到市场上和“天然”、“有机”打着擦边球的食品也不少。比如标着“天然”字样的食品随处可见,一些香菇、银耳、小食品和饮料等以“天然”作为卖点,有些干货包装上标有“无污染的土特产为原料”,还有一种菌类在包装上醒目地标着“纯天然无污染品质”。

 

  黄正恩说,早在2005年国家就正式施行了《有机产品认证管理办法》,里面规定未获得有机产品认证的产品,不得随意标注“有机产品”、“有机转换产品”、“无污染”、“纯天然”等误导消费者的文字表述。《办法》规定,我国的有机食品将使用统一的标志,标有中文“中国有机产品”字样和相应英文(ORGANIC)。

 

  至于为什么许多有机食品的外包装上除了“中国有机产品”标志外,往往还会有一些五花八门的标识,黄正恩说,其实这些是有机食品认证机构的标识,因为各有差异,所以给消费者造成了认知障碍。2000年前后,有机食品的概念进入中国,始于国家环保总局的推动,最初的认证资质由国家环保总局名下的“国家有机食品认证认可委员会”负责。后来因为市场前景可观,各家不同背景的认证机构不断出现,最多达近30家,其中既有中国自己的认证机构,也有来自国外的认证机构。这么多家认证机构规模不等、背景不一,而一些认证机构为了显现自己的品牌效应,又在有机食品外包装上加了自己机构的标志。

  

  误把“绿色”与“有机”混为一谈

 

  “有机食品和绿色食品是不是一样的?”在走访中记者发现,不少市民对有机食品和绿色食品的概念混淆不清。

 

  在人人乐超市里,一对老夫妻在挑选酱油,问及是否知道有机酱油,夫妻俩摇摇头表示不知道。记者解释了一番后,老先生说了句:“那不就是绿色食品嘛,现在又改叫有机食品了。”

 

  一名50岁左右的男顾客说自己听说过有机大米,但他说不会买有机大米,因为对它了解不够深,感觉绿色食品相对更值得信赖。家住五象广场附近的覃女士表示,她没听说过有机大米、有机油等有机食品,她购买大米和油通常是由价格和饮食习惯来决定。

 

  不了解有机食品的不光是大部分普通消费者,就连超市食品区的工作人员也知之甚少。记者在朝阳花园附近一超市,随机咨询了几位工作人员有没有有机食品卖,他们都摇头说“不清楚”。当记者走到油类区,发现货架上的某新品牌花生油正在搞促销活动。一名女工作人员赶忙介绍起来,当被问及货架上是否是有机油,她指着产品介绍书的“绿色食品”标志说:“‘有机’和‘绿色’应该没区别,大家都是无公害的。”

 

  南城百货超市一名女工作人员说:“我在这里工作3个月了,第一次注意到那个酱油上的有机食品标志。”南城百货食品区经理周家宏介绍,这些有机酱油进场两周多时间,还是新产品,是厂家来向超市推荐的。“销量不太好,顾客都不太了解,我们也没有大范围推广。”周家宏说。

 

  相比之下,药房里的有机食品销售不错。某药房一名工作人员说,他们店里的有机食品已经全都卖光了。“进药店的顾客通常很注重自己的身体健康,对有机食品也有所了解,所以会自发选购有机食品,无需药店太多推广。”他认为,虽然有机食品在国外已经是消费者接受度很好的高端食品,但是在国内,尤其是广西宣传比较少,长期以来消费者对有机食品的认识还太少,这是有机食品销售不畅的原因之一。

 

  在南宁华润万家超市,记者比较两瓶同品牌的绿色酱油和有机酱油,发现带有“绿色食品”标志和“中国有机产品”标志的这两瓶酱油在原料上有着严格的区别。瓶子上的标签注明,绿色酱油只是由非转基因大豆和大麦制作,而有机酱油则写明了用有机大豆、有机大麦制作。此外绿色酱油允许有一定量的食品添加剂,而有机酱油则没有添加剂的存在。

 

  黄正恩说,绿色食品和有机食品虽然有相同点,比如都要实施全程质量控制,都必须由国家认可的认证机构认证,但有机食品执行的标准更严格,要求更高。绿色食品允许种植(养殖)过程中限量、限品种和限时间地使用安全的农药、化肥、兽药和食品添加剂等化学合成物质,而有机食品不仅种植(养殖)过程,甚至到贮藏、加工、运输和销售各个环节都实施全程质量控制,不能使用任何化学合成的肥料、农药、饲料添加剂等。“绿色食品之所以如此获得消费者信任,与它存在的时间,宣传推广的力度相关。有机产品的概念进入中国不到10年,所以还有待消费者更多认识了解”。

  

  价格高昂将消费者挡在门外

 

  记者走访中发现,不少消费者都是先拿起包装饶有兴趣地看了看有机食品的介绍,再一看价格牌,要么惊呼一声“哇,好贵”,要么就是摇摇头,把产品放回了货架。

  “有机食品价格太高,将普通消费者挡在了门外。”一位业内人士的话可谓一针见血。

 

  在沃尔玛超市大米区,重量为5kg的有机大米,价格是56.3元人民币。较之旁边同等重量而价格仅为二三十元的普通大米,有机大米的价格几乎是它们的一倍。南城百货超市某品牌有机豉油,300ml的价格是14.5元,相比11.5元的同体积普通酱油,有机酱油价格高了不少。

 

  在华润万家超市,近期摆出不少热销的某品牌花生油、调和油以及茶油,该品牌的茶油瓶身带有“有机食品”标志,5L的价格是199.8元。为何有机标志多出现在茶油而非花生油呢?工作人员说:“花生油是绝大多数家庭用油,如果是有机的话,价格太贵,很多人接受不了。”

 

  在百盛超市出售的有机杂粮,包括黄豆、红豆、玉米渣和黑白芝麻。同是300g的红豆杂粮,价格为13.9元的有机红豆比普通红豆贵了3元钱。超市工作人员说,这些有机杂粮本来卖16元左右,现在搞特价才卖13元多的。

 

  有机食品的生产过程中不能使用任何含有化学成分的元素,节约下化肥、农药等成本,为何有机食品的价格还会高那么多呢?

 

  黄正恩解释说,这笔账不是这样算,有机食品的生产成本远远高于普通食品。比如因为不能使用化学成分的农药化肥,必将增加人工力量维护;比如有机过程中要求全程记录跟踪,这都需要安排人手记录等等,劳动力的投入大大增加。另外有机肥料和有机饲料的成本远远高于化肥和普通饲料,所以导致价格升高。

 

  另外,有机种植和养殖都不使用化肥和含有激素的饲料,使得蔬果产量不如使用化肥的蔬果高,生长周期比使用化肥的蔬果长。家禽因不使用含有激素的饲料,生长速度较吃含有激素饲料的家禽慢,重量也不如吃含有激素饲料的家禽重。产量少,周期长也是有机食品价格高昂的原因之一。

 

  此外,有机食品每年都需要经过长期专业严格的检测和认证,高昂的检测费用也算在了成本之中。

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