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“蘑”出健康 鲜美营养

发布:2010-07-30 13:31:00 | 编辑: admin | 查看:

摘要: 据中国营养协会介绍,蘑菇营养丰富,每一种都对人体有不同的保健、防病功效。 鸡腿蘑:降低血糖,调节血脂 鸡腿蘑外形如鸡腿,口感滋味有点像


  据中国营养协会介绍,蘑菇营养丰富,每一种都对人体有不同的保健、防病功效。

  鸡腿蘑:降低血糖,调节血脂
  鸡腿蘑外形如鸡腿,口感滋味有点像鸡肉,因而得名。
  据分析测定,鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍。鸡腿蘑含有20种氨基酸,对体弱或病后需要调养的人十分有益。
  另外,鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为,鸡腿蘑性味甘平,能增进食欲、消食化滞。

  松蘑:香味诱人,健胃防癌
  松蘑是名贵的野生食用菌,不但香味诱人,而且营养丰富。松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。因此,它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。居民在家中吃松蘑,最好现买现吃,因为干制品再经水发后,味道会变差,不如新鲜的口感好。

  口蘑:防止便秘,促进排毒
  口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,也是人们最喜爱的蘑菇之一。
  营养专家说,富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,提高人体免疫力。
  口蘑还是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。而且,它还属于低热量食品,吃了以后可以防止发胖。
  但是,大家在吃的时候也要注意,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。



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