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本网整理关于烟酸基础知识

发布:2010-03-16 11:49:48 | 编辑: vivijkbj1 | 查看:

摘要: 基本知识 水溶性;维生素B族中的一种,别名 维生素 ( 维生素食品 )B3;一般用的计量单位是毫克(mg); 人体可利用主要 氨基酸 ( 氨基酸食品 )之一的色氨酸自行合成烟酸; 体内缺乏维生素Bl、B2、B6的人,不能由色氨酸造出烟酸; 成人的建议每日摄取量是13-19m


基本知识

水溶性;维生素B族中的一种,别名维生素(维生素食品)B3;一般用的计量单位是毫克(mg);

人体可利用主要氨基酸(氨基酸食品)之一的色氨酸自行合成烟酸;

体内缺乏维生素Bl、B2、B6的人,不能由色氨酸造出烟酸;

成人的建议每日摄取量是13-19mg,哺乳妇女则为20mg;

烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样,是合成性激素(雌激素黄体酮、睾丸脂酮)不可欠缺的物质;

维持健康(健康食品)的神经系统和正常的脑机能;

使用尼克酸(nicotinic acid)形态的烟酸常常会引起皮肤发红和搔痒,为了要防止这种现象,一般都用烟酰胺(niaci-namide)形态的烟酸(但是这种皮肤发红的现象一般持续20分钟左右即消失);

烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素,即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。

效用

促进消化(消化食品)系统的健康,减轻胃肠障碍;

使皮肤更健康;

预防和缓解严重的偏头痛

促进血液循环,使血压(血压食品)下降;

减轻腹泻现象;

减轻美尼尔氏症(Menieres syndrome)的不适症状;使人体能充分地利用食物来增加能量(能量食品);

治疗口腔、嘴唇炎症,防止口臭

降低胆固醇及甘(油食品)三脂。

缺乏症

糙皮病。

富含烟酸的食物

动物脏与肾脏、瘦肉、全麦制品、啤酒酵母、麦芽、、卵、炒花生、白色的家禽肉、鳄椰(dales)、无花果、干果(prunes)。

 

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