夏季瘦身排毒正当时,营养师推荐2款绝佳食谱

幽幽乐| 2015-05-14 23:10:00
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天气好热,吃什么好呢?不妨来点爽口的蔬果轻食吧!营养师表示,新鲜蔬果含有丰富的膳食纤维和维生素C,不仅可刺激肠道蠕动、清肠排毒,也能抑制油脂的吸收,降低胆固醇与身体发炎反应,是型男美女不可或缺的瘦身好朋友!

 

奇异果含有丰富的维生素C和水溶性纤维,是许多人减重排毒的好帮手

 

被称为「绿色清道夫」的膳食纤维有2种,分别为「水溶性膳食纤维」和「非水溶性纤维」。水溶性纤维能吸水膨胀至原有体积和重量之10至15倍大,延长食物在胃部停留的时间,让人有饱足感,不易感到飢饿,而其黏胶性质除了抑制饮食中的油脂吸收,还可与胆酸、胆盐结合,可降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。

 

此外,水溶性膳食纤维也可延缓醣类的吸收,改善饭后血糖,调节胰岛素的分泌,减缓脂肪合成,特别适合用在减重管理时减少食量,进而帮助瘦身。

 

而非水溶性纤维虽然不溶于水,却能吸水膨胀,具有保水作用,能增加肠内容物与粪便体积,使排便顺畅,减少粪便中有害物质与肠道接触的时间,降低罹患肠癌的机率。同时可以促进肠胃蠕动,加速粪便和毒物的排出,起到瘦身排毒的作用。

 

膳食纤维对减重排毒的好处确实很多,但并非越多越好。当大家打算增加膳食纤维的同时,首先需注意逐量增加的原则,每人每天膳食纤维建议摄取量为25至35公克。摄取过量时,可能造成腹胀、腹泻、腹痛等症状,并影响钙、铁、锌、铜、叶酸等矿物质与维生素的吸收;同时水份的摄取也需配合增加,以免引起肠阻塞的副作用。

 

排毒瘦身好帮手!绝对少不了维生素C

 

除了膳食纤维之外,维生素C也是促进体内排毒的好帮手。林瑞媛营养师指出,维生素C可以帮助提高免疫力,提高身体新陈代谢作用,使体内毒素顺利排出,是人体最好的解毒剂,也是抑制肥胖等发炎因子的好帮手。

 

不过,维生素C易受温度及光线影响而遭到破坏,且由于是水溶性维生素很容易在水中流失,所以建议水果削皮后要立即食用,避免维生素C流失。若欲藉由果汁获得维生素C时,除了不过滤、不加糖,更要注意水果份数的掌控,以免不小心喝入过多热量。

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关键词: 瘦身 排毒 夏季
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