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名人长寿养生吃什么食物?

发布:2010-12-02 18:04:16 | 编辑: vivijk2 | 查看:

摘要: 明星长寿养生吃什么?在普通老百姓眼里,总觉得名人长寿食物总是神秘而遥不可及。其实,名人长寿养生食物并非都是山珍海味,和普通民众吃的粗粮、肉类大同小异,只不过吃的方式和习惯不一样罢了。微微健康网蒙教授介绍了名人的食谱,其中绝大部分是普通老百

 

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明星长寿养生吃什么?在普通老百姓眼里,总觉得名人长寿食物总是神秘而遥不可及。其实,名人长寿养生食物并非都是山珍海味,和普通民众吃的粗粮、肉类大同小异,只不过吃的方式和习惯不一样罢了。微微健康网蒙教授介绍了名人的食谱,其中绝大部分是普通老百姓可以轻易操作的。

  每天吃够25种食物。“这里所说的是食物的种类,而非25道菜。”蒙教授强调,为名人配餐,讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够“杂”,才能使营养均衡。微微健康网专家现在每天都吃25-30种食物,“每种吃一点就够”。

 

  名人食谱——早上:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;中午:什锦砂锅(里面放十种以上食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭;晚上:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。“他们吃的每样菜都很少,但种类多,摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎,其实很容易做到。”这些名人吃“四条腿动物”的肉比较少,她认为,从营养上来说,“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)。”

 

  照目前的季节而言,适合吃些牛羊肉进行“热补”,或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,还要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

 

  两餐之间要加零食。少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念,名人们也不例外。蒙教授介绍说,他们除一顿正餐吃到七成饱外,还会在上午10点左右和下午3点左右补充一些零食。

 

  “比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。

 

  烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食。但曾煦媛同时告诉笔者,名人们的食谱中也并非完全没有炸和炒。”他们每星期也能吃上一次,毕竟这样做出来的菜还是好吃。“当然,不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

 

  多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大,名人的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素有益于心脏的单不饱和脂肪酸。

 

  喝酒前吃些含B族维生素的食物。“由于经常要出席酒会,又不可能让他们一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要。”酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

 

  当然,只注重饮食是远远不够的,一些名人之所以能够长寿,更多的是由于他们豁达的心胸和坚持不懈的锻炼。“比如一位今年102岁高龄的将军,他从年轻时便开始打网球,直到88岁时,每周还能坚持打四五场,每次一两个小时。”蒙教授说。

 

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