告诉你,你从来没吃过果肉!

cuteyy| 2011-05-01 13:26:16
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小时候大人都教导我们:“果果要把皮去掉,吃里面的肉。”是啊,我一直以为我吃的是果肉,大家也一定这样认为吧,我们把皮啦、核啦、籽啦都去掉了,吃的就是果肉!告诉你吧,其实我们几乎没有吃过果肉,要是当年王母娘娘知道蟠桃盛会上,自己吃的是桃子皮一定会抓狂吧……下面告诉你真相是什么。

 

 

草莓:是没有还是太多

说到肉质的花托,就不能不提到草莓,因为整个草莓的肉质部分都是由花托膨大形成的,只不过梨果是花托在果子外部,草莓则是在果子内部。那么草莓的子房在果期都变到哪里去了呢?

之前大到西瓜小到葡萄,果子都是由花朵里唯一的子房发育来的,可以统称为“单果”,而另一些植物的花有着很多各自独立的子房,于是当每个子房都发育后就有了众多的小果。但是一朵花内的空间又很有限,小果们长着长着就长成了一个整体,即植物学上的“聚合果”。草莓就是聚合果的一种。
【草莓鲜美的部分其实是子房以外的花托,它和生长在它上面的子房变成的瘦果们一起,组成聚合果。】

照这么说,草莓不但不该没有子房,反而应该有很多才是——没错,草莓外表的那些“种子”其实就是没有肉质化的子房们发育成的小果:“瘦果”。什么是瘦果?只需要知道的就是它们浑身上下没有一点肉,这一点和同是聚合果的树莓类不一样——树莓的小果是核果,所以吃树莓吃的还是中果皮发育成的果肉。

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