吃海鲜为什么容易过敏？先了解过敏原

【吃蟹过敏】

每年到了中秋节前后，大家总是蠢蠢欲动想品嚐肥美多汁的螃蟹，但千万不要忘记了，螃蟹也是一种时常造成过敏的食物。螃蟹造成过敏的过敏原与虾子相同，都是「原肌球蛋白」，因此会对虾子过敏的人很有可能同时也会对螃蟹过敏，而这种会对类似食物同时产生过敏的现象，我们称为「交叉反应」。

另一种情况是有人吃了虾子后并没有过敏的发生，但是食用螃蟹后全身严重红肿，这种情况很有可能是因为摄取量的不同。经历过这种情形的人以后要特别小心含有螃蟹的食品，特别是含有螃蟹的加工食品(如：蟹肉丸、蟹肉条)，这一类的食品的含量与新鲜度都不清楚，因此更容易造成严重的过敏。