吃海鲜为什么容易过敏？先了解过敏原
幽幽乐 2015-08-19 14:54:53
扰人的过敏反应，总是让人全身痒的受不了，忍不住想大肆挠抓一番！不过，人体究竟是为何会出现过敏症状呢？想知道自身过敏的原因，一定要先了解过敏原从何而来，以下为大家介绍几种常见的过敏原，跟着我们的脚步继续往下看吧！
一只虾竟使全身痒，这年头很多人对虾子过敏，却不知道到底是什么物质造成的过敏症状。
【吃虾过敏】
一只虾竟使全身痒，这年头很多人对虾子过敏，却不知道到底是什么物质造成的过敏症状。普遍来说，大多数人的过敏原为「原肌球蛋白」，而虾子就含有原肌球蛋白。一旦虾子死亡，被我们吃入时，体内的酵素会把此蛋白分解出来，而人体吸收此蛋白后，易过敏的人就会产生过敏。
如果是新鲜健康的活虾直接烹煮，虾肉进入胃后，被人体消化酵素随机分解，原肌球蛋白就不会产生，所以对此蛋白过敏的人就不一定会过敏了。
但这只是其中一个过敏的原因，养虾的环境、饲料的供应，这些都会影响虾子的品质。环境若不乾净，加上饲料供应不足，会造成虾子存活率下降，养殖者为了增加产量，给予药物(如：抗生素…等)，这些药物也会造成过敏的原因。
螃蟹造成过敏的过敏原与虾子相同，都是「原肌球蛋白」，因此会对虾子过敏的人很有可能同时也会对螃蟹过敏，而这种会对类似食物同时产生过敏的现象，我们称为「交叉反应」。
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