养生食谱：鸭肉 助你滋补快速袪火
大宋 2015-07-25 12:05:00
现在人们对养生的意识在不断提高，越来越多都开始重视养生了，养生方法有很多种，食疗是最简单的一种。由于每个人的体质不同，并非是所有的养生补品都适合。体热上火的人常常火气较大，这时应该去阳补阴，多食用些性凉食物，比如鸭肉。其实鸭肉是很不错的保健食品哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
另外鸭肉适用于体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
竹荪老鸭汤(体质虚弱上火人士食用)。材料：鸭子、石斛、竹荪、老姜、京葱、料酒、清水、盐、味精少许。
做法：
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段;
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内;
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
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