夏至:推荐养生食谱薏米赤豆汤

大宋| 2015-06-21 16:05:00
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6月21号就要迎来二十四节气的夏至节气,夏至之后我们就要迎来一年中最热的时段,那么夏至时节我们在饮食方面要注意哪些事项呢?专家介绍,夏至时节,饮食要多吃“苦”和“酸”。

 

推荐一道药膳“薏米赤豆汤”:薏苡仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1匙。前2味洗净入锅,加水2大碗,小火慢煮1小时后,加红枣、白糖,再煮30分钟,至豆烂离火,当点心吃。适合夏季各种人群饮用,可清热健脾,利湿轻身。

 

夏至阳气最旺,养生要顺应阳盛于外的特点,注意保护阳气,着眼于“长”。在生活起居方面要注意防暑降温,适当多吃凉食、瓜果,避免感染痢疾等肠道疾病,多吃些大葱、大蒜,用好阳伞、扇子、凉帽、凉席、清凉油、藿香正气水等。

 

另外要注意,晚睡早起,避开烈日炽热,每日温水洗澡,睡眠时不宜扇类送风,不宜夜晚露宿。情志方面“宜调息静心,常如冰雪在心。”即“心静自然凉”。在运动方面,清晨或傍晚较凉爽时,宜在水边、公园、庭院等地,散步、慢跑、太极拳为好,不宜剧烈活动,汗泄太多易伤阴气,也易损阳气。

 

气候炎热,人的消化功能相对较弱,如果过食油腻食物,损伤脾胃,会影响营养消化吸收,因此要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。

 

营养学研究表明,苦味食物含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分,具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用,非常适合夏天人体所需。可吃的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。盛夏出汗多,易丢失津液。

 

还应适当多吃些酸性食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等,不仅能敛汗止泻祛湿,还可以生津解渴,健胃消食,增进食欲。比如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效,能够增加抗菌力。以乌梅为主熬制的酸梅汤就是颇受欢迎的夏季饮料,适合各个年龄段的人群饮用,特别是爱出汗、食欲不好的一些老人和儿童。推荐阅读:夏至后宜养生养心

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