注意:男人吃隔夜食物容易致癌

大宋| 2015-06-05 17:05:00
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常常说到隔夜菜就是致癌的食物,那么,隔夜菜真的就不能吃吗?致癌的食物真的就是隔夜菜吗?对于很多不同的食物来说,其保存时间也是不尽相同的,小编给大家介绍以下五种不能吃的隔夜菜。

 

隔夜菜叶。当天做好的蔬菜最好当天吃完,不要在留到第二天食用,因为这些隔了夜的绿叶蔬菜,不但失去了营养价值,还会产生危害健康的物质,亚硝酸盐,虽然 放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜 类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜、白菜等。

 

隔夜汤。南方人都很喜欢喝汤,尤其广东人,爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未尝不可,而且用头天精心煲制的靓汤可 以煮出超赞的面条哦。不过要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的,应该 选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。

 

海鲜品。海鲜通常更不能隔夜食用,螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。海鲜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃,如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

 

家庭卤味糟货。卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷等。

 

半生鸡蛋。很多人喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟 透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。

 

有人说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋 在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的。推荐阅读:敷点盐可让男人补肾提高性能力

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