注意：男人吃隔夜食物容易致癌
大宋 2015-06-05 17:05:00
常常说到隔夜菜就是致癌的食物，那么，隔夜菜真的就不能吃吗?致癌的食物真的就是隔夜菜吗?对于很多不同的食物来说，其保存时间也是不尽相同的，小编给大家介绍以下五种不能吃的隔夜菜。
隔夜菜叶。当天做好的蔬菜最好当天吃完，不要在留到第二天食用，因为这些隔了夜的绿叶蔬菜，不但失去了营养价值，还会产生危害健康的物质，亚硝酸盐，虽然 放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜 类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存，应当先吃茎叶类的，比如说菠菜、白菜等。
隔夜汤。南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可 以煮出超赞的面条哦。不过要注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该 选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。
海鲜品。海鲜通常更不能隔夜食用，螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。海鲜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃，如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
家庭卤味糟货。卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷等。
半生鸡蛋。很多人喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟 透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。
有人说茶叶蛋不就是头天煮好，隔夜再卖吗?但茶叶蛋 在制作过程中煮了两次，先煮熟，然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋，用低温密封保存得当，隔夜吃也是可以的。推荐阅读：敷点盐可让男人补肾提高性能力
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