大豆的营养：女性吃大豆有好处

大宋 2015-05-21 13:05:00

多吃大豆有助于改善更年期综合征。众所周知，大豆中含有的大豆异黄酮是一种类雌激素，它能够调节内分泌紊乱，改善女性更年期出现的各种不适、烦躁症状，改善女性经期的精神不安和烦躁，同时能够强健骨骼、预防更年期女性因雌激素减少而出现的钙质流失和骨质疏松症风险，同时还能降低乳腺癌的发病风险。一项大规模进行的临床调查发现，日常生活中女性的豆制品摄入量越多则乳腺癌发病风险就越低，因此可见，大豆在预防乳腺癌上的作用已经获得了科学认可。

并不是每个人都能享受大豆异黄酮的好处尽管大豆中富含类雌激素大豆异黄酮，却并非所有的人进食大豆后都会获得相同的效果。这是因为大豆在进入肠道后不能直接被吸收，要转换为一种名为马雌酚的物质才能被吸收，而异黄酮是否能转化为马雌酚被吸收，取决于人体中是否拥有马雌酚产生菌，如果肠道内没有这种细菌存在，人就无法吸收异黄酮，而异黄酮也无法发挥其原本的生物作用。

一项研究针对异黄酮的摄入影响进行调查发现，给闭经后的女性每日摄入大豆异黄酮47mg，摄入一年后调查骨密度和体脂肪，其中，能够产生马雌酚的人和不能产生马雌酚的相比，能够产生马雌酚的人无论是骨密度的降低还是脂肪的堆积都更少。而直接给不能产生马雌酚的人直接服用含有马雌酚成分的药物，能够明显观察到在骨密度和肥胖方面的改善。也就是说，大豆异黄酮并非所有的人吃了都有用，一味补充异黄酮来缓解更年期症状的做法并不可取。推荐阅读：大豆的营养保健作用有哪些

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