跟父母讲讲:如何用饮食控制血压

大宋| 2015-05-19 16:05:00
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对于高血压患者来说,除了在医生的指导下坚持服药外,饮食也很重要的。但很多老人抓不住饮食控制的关键,盲目迷恋一些无用的小偏方,不仅浪费了时间和精力,也耽误了治疗的时间。作为儿女,我们应该要和父母多交流,并和他们解释如何利用饮食控制血压。

 

1、减少钠的摄入。钠的主要来源是食盐、咸菜、咸酱、酱油、味精、鸡精等。包括很多加工食品,如火腿、虾米、鱿鱼丝、方便面调料等也都是高钠的。钠的摄入过多不仅会通过钠水储留直接升高血压,甚至有研究发现对动脉血管都有直接的损伤,从而增加动脉粥样硬化风险。一些小技巧,可以帮助限盐。比如,做菜时加些酸味调料(如醋和柠檬汁)可以促进盐的咸味发挥,而加糖则会掩盖咸味的发挥,从而增加食盐摄入。此外,如果没有肾功能不全,建议选择低钠盐。

 

2、增加钾的摄入。增加钾的摄入,可以促进钠的排泄,有助于血压控制。富含钾的食物主要包括蔬菜(尤其是绿叶菜)、薯类、菌菇海藻、各种水果(尤其是柑橘类水果)、杂粮和豆类,日常膳食要注意增加这些食物摄入。也就是说,主食不能只吃精白米面,并非只有白米白面做的白馒头、白米饭才叫主食,全谷(小米、玉米、黑米、燕麦、全麦、糙米等)、薯类(红薯、紫薯、马铃薯、山药、芋头等)、杂豆(红豆、绿豆、扁豆、芸豆等)都属于主食,主食要多样化,要粗细搭配,做点杂粮馒头、杂粮粥。多些蔬菜,尤其是绿叶菜,富含钾、钙、镁、膳食纤维和植物化学物,有利于血压和体重控制,常见绿叶菜有菠菜、油菜、油麦菜、小白菜、芹菜、茼蒿、苦菊、芥蓝等。

 

3、体重超标,一定要减肥。只要体重下降5%~10%,就会对血压控制有明显帮助。如果已经超重或肥胖,建议主食减少1/3,粗细搭配,减少烹调油摄入,多蒸煮炖凉拌,增加蔬菜摄入。同时要进行舒缓的有氧运动,如慢跑、骑自行车和游泳,和适量的力量训练,不要进行过于剧烈的运动,以免血压突然增高,适得其反。

 

4、减少糖的摄入。糖的摄入会增加肥胖、龋齿和很多慢性病的风险,包括增加高血压发病率,与升高血压相关,这常常是很多高血压患者容易忽略的。WHO最新的建议指出,成人和儿童应将其每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%(约25g)以下会有更多健康益处。这些营养价值低,热量密度很高的各种糖,在以前吃不饱、穿不暖的时候是好东西,但如今多数人面临的问题是能量过剩,不仅不推荐喝各种糖水,反而要尽量减少精制糖的摄入,尤其是对高血压患者,吹嘘夸大红糖、冰糖和蜂蜜的保健作用实在害人!

 

5、酒越少越好。少量饮酒(包括红酒)对心血管系统保护作用证据不足,但过量饮酒的害处却很明确,尤其是对胃和肝脏伤害严重,甚至会增加很多癌症的风险。在医院,经常碰见一些医生爱对患者说“烟不能抽,酒可以喝点,适量喝酒能扩张血管”医生固然好心,但这很容易让患者理解为酒不用戒,喝点还有好处。然后就有两种情况,多数患者喝起来很难控制量,经常会喝多,害处很大;少数患者能控制在一两以内,健康收益也几乎可忽略。中国居民膳食指南建议,成年男性每天酒精量不超过25g,约相当于啤酒750ml,葡萄酒250ml,白酒50~75g;成年女性每天饮用酒精量不超过15g,相当于啤酒450ml,葡萄酒150ml,或低度白酒50g。这是对普通成人的推荐,

 

膳食指南还指出,不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒,高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。因此,对于高血压患者(饮酒的建议就是:酒能不喝酒不喝,能少喝酒少喝。父母有高血压的,抓紧把正确的饮食控制方法告诉父母,并嘱咐父母一定要听医生的,按时服药。推荐阅读:山楂陈皮茶治肥胖高血压的方法

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