注意：吃什么就补什么靠谱吗
大宋 2015-05-02 19:15:00
俗话说“吃什么补什么”，大体意思就是进食某些和人身体器官长相相似的食物能起到滋补相应器官的功效，比如核桃长得像大脑，那么吃核桃就可以补脑。这种理论有时候在实际运用中确实能得到一些事实的印证，但这并不意味着“吃什么补什么”就一定是正确的。
事实上，这一说法来源于传统中医食疗理论中“以形补形”的思想，但“以形补形”应当辩证来看，不能生搬硬套，更不能将“以形补形”的理论简单地理解为“吃啥补啥”。
还是以核桃为例。核桃之所以补脑，倒并不是真的因为它长得像大脑，而是核桃干果中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、卵磷脂等营养物质，对松弛脑神经紧张、消除大脑疲劳、提高脑功能有良好的功效。另外像吃猪血补血这种说法，也是因为动物血液中富含铁离子，而铁离子是血红蛋白的重要组成成分，因此吃猪血的确能起到补血的作用。
吃猪脑补脑、吃猪肾补肾的说法就不靠谱，猪脑、猪肾等动物内脏胆固醇和脂肪的含量都相当高，对于有心血管疾病的朋友进食这些食物不仅达不到补脑补肾的功效，反而会加重心血管疾病的病情，需要引起大家的特别注意。还有诸如吃鱼眼睛补眼、喝牛奶丰胸等说法就更加找不到科学依据了，鱼眼睛里营养物质的含量还没鱼肉里的高，想要补眼的话，多吃鱼肉，鱼肉中所含维生素A和促进视网膜发育的DHA都有明目的功效。而牛奶中的营养物质主要是蛋白质、钙和其他一些微量元素，并没有特殊的成分能起到丰胸的效果。
总而言之，对“吃什么补什么”的说法我们要具体情况具体分析地看待，在食用之前一定要搞清楚其中包含的营养学规律，分清楚哪些是科学的，哪些不是。推荐阅读：吃什么补什么的器官水果
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