猪血的作用、食用及鉴别方法
幽幽乐 2014-12-29 09:45:00
在众多动物血液中，猪血是人们食用最多的一种。猪血的作用很多，比如具有补血益精、强身健体等作用功效，在治疗面黄无华、头昏眩晕、神疲乏力等症方面效果不错。今天一起来了解下猪血的功效与作用、猪血的食用方法及猪血的鉴别方法。
猪血的功效与作用
据现代医学研究发现，猪血中的血浆蛋白，经人体胃液等分解后，有排毒和滑肠的作用，能与侵人人体肠道的各种粉尘、有害金属微粒发生化学反应，并使其排出体外。因而在日常生活中，对于经常接触各种粉尘、毛屑的人群来说，每天吃一些猪血，具有清肠除污、排除肠道毒素的作用，对人体健康十分有益。
所以，猪血等动物血液有“肠道清道夫”的美称。
猪血中所含的铬元素，对预防动脉硬化和冠心病有一定的作用，对机体的物质代谢起着重要的作用，可促进机体对毒素的排除，防止恶性肿瘤的发生。
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