粗粮这样吃，养生效果翻几番
幽幽乐 2014-12-11 01:45:00
生活条件越来越好，食物也越来越精细，但人反而更容易生病，所以不妨在日常的饮食中加入一些粗粮。吃粗粮(五谷杂粮)对健康好，但吃法有讲究，怎么吃养生效果更好呢？
吃粗粮最好用蒸的方法
营养专家指出，吃粗粮最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。
粗粮之所以健康，是因为它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪 酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。
另外，把粗粮熬成非常软烂的粥则是更大的误区。许多人觉得粥清淡健康，又好消化，尤其是它的升血糖指数低，糖尿病等慢 性病病人应该多吃。可是，专家经过研究发现，粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。
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