这样吃重口味饮食可避免三高
幽幽乐 2014-12-02 16:45:00
近年高血压、高血脂、糖尿病及痛风病患增加，较油较咸的小吃已不符合健康饮食需求，部分患者更因贪嘴多吃或进补过量，动辄尿酸过高痛苦不已。现在由营养师教导大家如何搭配组合，享受美食吃的美味又顾健康。
这样吃重口味饮食可避免三高
1.肉汁油腻盐分及普林高不要淋太多，五花肉及猪头肉脂肪含量较高建议适量摄取，荷包蛋一周不超过二至三颗，肝病病人建议选择豆腐或油豆腐等植物性蛋白质，高血压病人配菜避免用含钠量高的调味料或沾酱；粥类食品易使血糖升高应搭配青菜，鱼皮脂肪含量较高，建议选用鱼肉较好。内脏含有大量胆固醇及饱和脂肪酸患应减少食用，一碗豆菜面热量等於半碗白饭，需适当摄取。
2.坊间流传吃豆腐会使尿酸升高，这个观念并不正确。高尿酸原因可能是肾脏尿酸排除过少、尿酸生成过多或两者皆有。人体内尿酸大部分体内自行合成，除限制高普林食物外，也需均衡饮食，搭配药物控制并维持理想体重。
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