在外就餐时哪三种菜千万不要点

在外就餐时，越来越注重养生的现代人开始有意识地进行荤素搭配，这种做法当然值得提倡，但你知道吗，肉食固然不可以多吃，但素食也不是什么都健康，至少有三种素菜是不能乱点的，那就是地三鲜、油焖茄子和干煸豆角。

【地三鲜】

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但经反复高温油炸会产生有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强，不利健康。