痛风患者饮食上必须注意的事项
幽幽乐 2014-11-27 18:45:00
痛风患者应注意控制饮食调节，尤其在急性发作期，应尽量选择普林含量低的食物，以减少痛风的发作，才有助病情控制。那么痛风患者饮食上需要注意什么呢？
※饮食因素与痛风关联性
过量酒精影响；由于酒精在体内代谢成为乳酸，影响尿酸排泄，会加速尿酸的形成，尤其是啤酒，易导致痛风发作，因此应戒酒。蛋白质影响部分，应避免含高嘌呤的内脏及海产食物。体重过重、肥胖患者，尿酸排泄易降低，水份摄取不足，容易影响尿酸排泄。应喝足够水，也有助预防尿道结石的发生，帮助尿酸代谢，避免沉积。火锅部分，像是红肉类、海鲜类、高汤类，都含有高普林成份，肉汁、肉汤，多由于普林易溶于水，久炖的肉汤中含有大量自肉中溶出的普林。因此，汤底部分，熬煮愈久，普林含量会愈高。
应尽量选择普林含量低的食物，蛋白质最好完全由蛋类、牛奶或乳制品供应。以及多吃蔬菜可以使尿液硷性化，同时每天饮用的水量应在2000C.C以上，以帮助尿酸的排泄。
※痛风症状影响
体内尿酸愈高，经年累月，尿酸结晶愈多，沉积体内，就会形成痛风石，平常易发炎，破坏手指、脚指、关节活动，形成红肿痛。急性期关节可见红肿热痛，影响范围包括脚拇指、脚踝、膝盖，严重会造成行走困难。若尿酸沉积在肾脏，就会造成肾结石，影响肾脏相关功能。
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