常吃这三种食物可预防脂肪肝、降低胆固醇
幽幽乐 2014-11-19 15:45:00
你常常为了工作应酬喝酒吗?或是因家族遗传，本身就有罹患糖尿病或高血压的可能性?睡一整天却还是全身无力?那么请正视肝脂肪的问题，因为肝病是无声的敌人!肝癌久居前三名不下，最常见于健检报告的原因就是出现脂肪肝。脂肪肝并不可怕，可怕的是一旦疏于注意，将会引起肝炎、肝硬化，最后往往形成肝癌。
预防脂肪肝的发生，即是防治肝病的方法之一，医师表示，罹患脂肪肝不是饮酒人的专利，本身有家族疾病或暴饮暴食的人，甚至是怀孕妇女，都是脂肪肝上身的对象。
脂肪肝的种类及原因百百种，包括酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝、肥胖性脂肪肝、糖尿病脂肪肝、药物性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、急性任辰脂肪肝等等，共通的防治方法就是排除致病原因，最佳的治疗重点应该放在饮食生活的改善。
1.多摄取维生素和B-胡萝卜素
平日饮食别摄取过量的脂质和醣类，应该多吃洋葱、西红柿、绿花椰菜、红萝卜、青椒等富含维生素和B-胡萝卜素，再加上牛蒡、白萝卜、蕈菇类等含丰富膳食纤维的食物，有助预防便秘和减重。
2.从大豆制品摄取蛋白质
肝脏细胞和肝脏内的酵素都是由蛋白质构成，有脂肪肝隐忧的人每天应至少摄取100克的优良蛋白质，包括奶蛋类制品、肉类、鱼类、大豆制品等富含胺基酸的食物，尤其是鱼类和大豆制品，有助分解胆固醇，能抑制对三酸甘油脂的吸收。
*料理时使用不饱和脂肪酸的油品，尤其是橄栏油，含有75%油酸，耐高温、抗氧化，可以去除坏掉的胆固醇。
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