孕妇可以吃素吗 怎么吃素才能营养均衡
幽幽乐 2014-11-19 21:45:00
很多吃素食妇女怀孕之后，经常会担心只吃素、不吃肉的饮食习惯，会不会影响到宝宝的生长发育。对此，专家表示，孕妇可以吃素，但是要注意营养均衡，所有素食营养都不可以偏废。
孕妇吃素怎么吃才能营养均衡
营养师表示，建议每日饮食做到七大素食法则，有助吃素者达到营养均衡的目标，不用担心营养缺乏或不足。七大素食法则的具体内容如下：
1.每日摄取四碟蔬果，至少包括一颗柑橘类及一碟绿色或黄色蔬菜。
2.全麦面包或全谷类食物可取代精致白饭或面包，譬如每日至少一碗糙米饭。
3.多吃富含蛋白质食物至少四份，通常以豆制品、鸡蛋、豆类、核果及种子为主。
4.广泛摄取各种食物，可试著一天吃下二十种以上食物种类，以便均衡饮食。
5.乳类食品至少二杯，但也可以乳制品代替。
6.多吃未精制过的谷类、豆类、核果、蔬果等食物。
7.谷类食物所含蛋白质当中，氨基酸较不完整，并不能完全满足人体需求，因此，建议同时摄取乾豆类、荚豆类食物，以便透过互补的方式提升蛋白质品质，譬如黄豆糙米饭等。荚豆类食物包括黄豆、扁豆、毛豆等皆是。
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