红薯等薯类食物营养价值有哪些
幽幽乐 2014-09-01 08:45:00
薯类食物一直默默无闻，但其实它兼有粮谷类和蔬菜类的双重优点，《中国居民膳食指南》指出，我国居民应增加薯类摄入，建议每周5次，每次50-100克。下面先来了解下薯类食物的营养价值和养生功效各有哪些。
1.替代部分谷类食物做主食
薯类食物的热能仅为谷类食物的1/3，每天适当地选择进食薯类食物，可预防肥胖而引发的诸多慢性疾病。另外，薯类可预防脂肪在心血管壁上沉积，保持血管壁的弹性，预防心脏病，并可防止肝肾结缔组织萎缩，防止关节炎等疾病。
2.零脂肪调节膳食供能比例
薯类食物的脂肪含量极低，用无油或者少油的方法加工、烹制薯类，可在增加饱腹感、提供能量的同时，减少脂肪的摄入，起到控制肥胖和代谢性疾病发生的作用。
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